BENTOFLOK BENTONITA PURIFICADA EN GRANULOS DE BAJO DOSAJE F.LLI MARESCALCHIs.r.l. BENTOFLOK BENTONITA PURIFICADA EN GRANULOS DE BAJO DOSAJE EMPLEO BENTOFLOK encuentra óptima utilización como agente clarificante y estabilizante, en el tratamiento de los líquidos alimentarios y del vino en particular. BENTOFLOK presenta una excepcional actividad que permite hacer, en el proceso de clarificación de los mostos y de los vinos, óptimos resultados de floculación, clarificación, desproteinización y estabilización con dosajes que van de 1:5 a 1:10 respecto a las normales bentonitas utilizadas en el sector vinícola. Su empleo se hace insustituible en el tratamiento desproteinizante de los mostos y vinos de calidad y prestigio. Se pueden obtener los siguientes resultados: * maipulación de menor cantidad de agentes clarificantes y facilidad de preparación del gel de empleo, *elevada pureza del producto y las bajas dosis de empleo disminuyen la cesión de impurezas, * garantiza una perfecta conservación de las características organolépticas del vino, con notable afinamiento del gusto y del aroma, * es particularmente indicada para vinos de calidad Para uso enológico. DOSIS Y MODALIDAD DE USO 10-30 g/hL. Disolver BENTOFLOK en agua en concentración del 10-15%. Dejar hinchar por algunas horas, agitar enérgicamente para obtener una perfecta homogenización uniendo después al vino en agitación. BENTOFLOK puede ser ventajosamente empleada en conjunto a otros clarificantes, según las exigencias de clarificación o de estabilización deseadas. CONFECCION Distrubuido por: Bolsas de 20 kg. - Cod. M00250B ~/imagenes/marriscalchi/imagenes/marescalchi.jpg M00250B ~/imagenes/marriscalchi/clarificante/bentoflock.pdf d:\mag\imagenes\marriscalchi\imagenes\marescalchi.jpg 2007-07-18 12:27:00 D:\CLIENTES\MAG\IMAGENES\MARRISCALCHI\CLARIFICANTE\BENTOFLOCK.PDF
TOP ROSSO LEVADURA SECA ACTIVA ESPECIFICA PARA VINOS TINTOS VARIETALES Levadura seca activa Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae neutra al factor Killer TOP ROSSO LEVADURA SECA ACTIVA ESPECIFICA PARA VINOS TINTOS VARIETALES Levadura seca activa Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae neutra al factor Killer EMPLEO Levadura selecccionada específica para la vinificación de tintos varietales; por sus particulares características se obtienen vinos con un caracter varietal acentuado especialmente en aquellos destinados a crianza. Confiere al vino aromas de frutas maduras, especias y de gran volumen en boca. Con TOP ROSSO se favorece la extracción de taninos y color, posee una muy buena tolerancia al alcohol y por ende un gran vigor fermentativo. TOP ROSSO posee bajos requerimientos nutricionales principalmente en nitrógeno Para uso enológico DOSIS Y MODALIDAD DE USO 10-20 g/hL en las condiciones normales de empleo. 20-30 g/hL cuando se desea trabajar en condiciones ambientales difíciles. Rehidratar a 30-35°C en água azucarada, o en mosto, o en M.C.R., en relación 1:10, Después homogenizar, esperar de 30 a 60 minutos e intoducir en la masa en remontaje. En los casos difíciles aclimatar la levadura con el sistema del "pied de cuve". CONSERVACION 12-18 meses a temperaturas inferiores de 20°C. CONFECCIONES Paquetes paralelepípedos al vacio de 500 g. en cajas de 10 kg. - Cod. TR0032AL. ~/imagenes/marriscalchi/imagenes/marescalchi.jpg TR0032AL ~/imagenes/marriscalchi/levaduras/toprosso.pdf d:\mag\imagenes\marriscalchi\imagenes\marescalchi.jpg 2007-07-18 12:27:00 D:\CLIENTES\MAG\IMAGENES\MARRISCALCHI\LEVADURAS\TOPROSSO.PDF
ALBUMIX CLARIFICANTE COMPUESTO DE RAPIDA Y ENERGICA ACCION, PERFECTAMENTE BALANCEADO EN SUS COMPONENTES ALBUMIX CLARIFICANTE COMPUESTO DE RAPIDA Y ENERGICA ACCION, PERFECTAMENTE BALANCEADO EN SUS COMPONENTES EMPLEO ALBUMIX asocia la acción clarificante y estabilizante de la albúmina, a la adsorbente del caseinato de potasio y desproteinizante de la bentonita, garantizando una acción rápida y completa. Es particularmente indicado para estabilizar los vinos antes del embotellamiento o la puesta al consumo. ALBUMIX es indicado para el tratamiento de los vinos ricos en extracto y de difícil limpidez, gracias a no influenciarse por las variaciones de pH. Por sus características garantiza los siguientes resultados: * armoniza el gusto por la eliminación del exceso de sustancias tánicas astringentes, fijando el color y previniendo los fenómenos oxidativos. * Reduce el contenido en hierro eliminando los iones férricos más inestables, * asegura las caracteristicas organolépticas de frescura y vivacidad. Para uso enológico. DOSIS Y MODALIDAD DE USO 40-80 g/hL para vinos normales. 60-100 g/hL para vinos difíciles. Disolver la dosis necesaria en 4-5 partes de agua a temperatura ambiente e introducir poco a poco en la masa a tratar manteniendo en agitación para permitir una perfecta distribución. CONFECCIONES Distrubuido por: Paquetes de 1 kg. en cajas de 10 kg. - Cod. M00080B Bolsas de 25 kg. - Cod. M00090 ~/imagenes/marriscalchi/imagenes/marescalchi.jpg M00090 ~/imagenes/marriscalchi/clarificante/albumix.pdf d:\mag\imagenes\marriscalchi\imagenes\marescalchi.jpg 2007-07-18 12:27:00 D:\CLIENTES\MAG\IMAGENES\MARRISCALCHI\CLARIFICANTE\ALBUMIX.PDF
PECTILYSE Max Rosso COMPLEJO ENZIMATICO PARA LA EXTRACCION DE COLOR PECTILYSE Max Rosso complejo enzimático pectolítico con actividad secundaria celulásica y hemicelulásica que permite una rápida y completa extracción del color del mosto en la elaboración de vinos tintos. EMPLEO DOSIS Y MODALIDAD DE USO 3-5 g/hL en función de la temperatura de utilización. Se aconseja utilizar PECTILYSE Max Rosso a temperaturas no inferiores a 10° C. La influencia del anhídrido sulfuroso es muy limitada. Se aconseja además el empleo con el agregado de SO2, pero solo antes o después de un tiempo de espera de aprox. 30 minutos. Diluir PECTILYSE Max Rosso en agua y agregar a la masa en remontaje. El tiempo de contacto es en función de la temperatura del mosto y del dosaje. CONFECCION Bidón de 15 Kg. - Cod. M00585A ~/imagenes/marriscalchi/imagenes/marescalchi.jpg M00585A ~/imagenes/marriscalchi/enzima/pectilysemaxrosso.pdf d:\mag\imagenes\marriscalchi\imagenes\marescalchi.jpg 2007-07-18 12:27:00 D:\CLIENTES\MAG\IMAGENES\MARRISCALCHI\ENZIMA\PECTILYSEMAXROSSO.PDF
CEREVISIAE ATTIV LEVADURA SECA ACTIVA PARA FERMENTACIONES Y PARADAS DE FERMENTACION Levadura seca activa Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae F.LLI MARESCALCHIs.r.l. CEREVISIAE ATTIV LEVADURA SECA ACTIVA PARA FERMENTACIONES Y PARADAS DE FERMENTACION Levadura seca activa Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae EMPLEO Levadura selecccionada para utilizarse en las fermentaciones simples, refermentaciones, es- pumatizaciones y cuando las condiciones ambientales de temperatura y de altos contenidos en anhídrido sulfuroso sean difíciles. CEREVISIAE ATTIV presenta un bajísimo contenido en humeda: es decir se mantiene bien conservado por largo tiempo. Tiene un tenor en células vivas entre los 25-30 billones por gramo de producto, es decir capaz de desarrollar siempre una inmediata bio-fementación o refermentación. CEREVISIAE ATTIV es resistente a contenidos de anhídrido sulfuroso también de 80 mg/L. Para uso enológico DOSIS Y MODALIDAD DE USO 10-20 g/hL en las condiciones normales de empleo. 20-30 g/hL cuando se desea trabajar en condiciones ambientales difíciles. Rehidratar a 30-35°C en agua azucarada, o en mosto, o en M.C.R., en relación 1:10, Después homogenizar, esperar de 30 a 60 minutos e intoducir en la masa en remontaje. En los casos difíciles aclimatar la levadura con el sistema del "pied de cuve". Se puede utilizar en los orujos regándolo sobre superficie con estratos de 20 cm. CONSERVACION 12-18 meses a temperatura de 20-25°C. CONFECCIONES Paquetes paralelepipedos al vacio de 500 g. en cartones de 10 kg. - Cod. M01290B. ~/imagenes/marriscalchi/imagenes/marescalchi.jpg M01290B ~/imagenes/marriscalchi/levaduras/cerevisiaeattiv.pdf d:\mag\imagenes\marriscalchi\imagenes\marescalchi.jpg 2007-07-18 12:27:00 D:\CLIENTES\MAG\IMAGENES\MARRISCALCHI\LEVADURAS\CEREVISIAEATTIV.PDF